Smörbrist i Norge!

Ni har säkert hört att det är smörbrist i Norge.

Och det har de även upptäckt i USA:

The Colbert Report Mon - Thurs 11:30pm / 10:30c
Norway's Butter Shortage
www.colbertnation.com

Colbert Report Full Episodes Political Humor & Satire Blog Video Archive

Ost, ost & ost!

Oj oj oj vilken smak!

Älskar mögelost men det finns torr tråkig mögelost på Konsum och
sen finns det riktig krämig och fin mögelost från lokala gårdsbutiker.

Dessa ostar är från Lillängens Gårdsmejeri i Sunne och Brännas Gårdsmejeri i Dalsjöbyn
och det riktigt exploderar i munnen när man smakar på dem.
(Köpt på Julmarknaden på Mårbacka.)

Perfekt kvällsgodis för LCHF.



Det som jag inte gillar är när leverantörer kommer in och kastar ner sådana här godbitar;-)


Säffle by day!

Har suttit på ett hotellrum kontor i Säffle och jobbat idag.

Dagen kunde ju ha börjat bättre dock.

Chefen krockade men en älgko som hade två kalvar i magen.
Och eftersom chefen körde cab fick han in all skit i bilen och på sig själv.
Det var fästingar och skit över allt.
Magen sprack på älgkon så det hängde tarmar på backspegeln och båda älgkalvarna kom ut ur den spräckta magen. En levde men polsien avlivade den. Den andra dog med en gång.

Det är väldigt fint i Säffle runt slussen osv.



En stor sten hittade vi också.




Mitt rum/kontor:



Jag kan verkligen rekommendera lunchen på hotellet i Säffle.
Tre olika rätter och massa tillbehör.
Ni som går på LCHF följer dessa lappar:


LCHF i Säffle!

Just nu så gör jag ett arbete åt en person som äger diverse hotell och restauranger.

Bland annat Hotel Royal i Säffle.

De serverar LCHF-lunch varje dag :-)

Kolla menyn här.



Läge att börja med LCHF igen?

Jo dä!


Gunilla om vitt begär!

Känner igen mig i allt hon skriver.

Läs hennes inlägg om ni vill veta mer om socker-kolhydrat-beroende:

http://vittbegar.blogspot.com/2011/01/nar-det-kanns-som-att-ingen-forstar.html

http://vittbegar.blogspot.com/2010/12/beroende-en-sjukdom-flera-utlopp.html

http://vittbegar.blogspot.com/2010/12/beroendet-sitter-i-reptilhjarnan.html


http://vittbegar.blogspot.com/2010/12/daliga-gener-eller-social-effekt.html

Beroendet sitter i reptilhjärnan


"Hur många tror inte att avhållsamhet från sötsaker och skräpmat handlar om karaktär? Jag trodde det fram till för några år sedan. Tjocka människor, överätande människor, godisråttor - har helt enkelt dålig karaktär. Så när jag förstod att jag var sockerberoende, för snart tre år sedan, trodde jag att jag kunde läka mig själv genom god karaktär. Det är ju bara att bestämma sig för att äta bra, eller hur? Fel.

Vi människor har tre olika delar i vår hjärna. Reptilhjärnan, däggdjurshjärnan och den mer sofistikerade delen av hjärnan. I den sistnämnda sitter karaktären. Där finns även förmågan att analysera, strukturera, vår kreativitet bland mycket annat. I vår däggdjurshjärna sitter vårt behov av revir, våra känslor, och omvårdnadskänslan om våra barn.

Vad finns då i vår reptilhjärna? Vi har fyra funktioner där, våra instinkter och drifter. Våra primära behov. Flykt, Försvar, Födointag och Fortplantning. Reptilhjärnan agerar, utan att vi hinner registrera eller analysera oss fram till hur vi ska agera.

 

Exempel:

Du sitter i ett rum med ett öppet fönster. Plötsligt hoppar det in en sabeltandad tiger två meter från där du sitter. Du kommer inte sitta kvar och fundera på vad du ska göra, du kommer inte att göra en medveten bedömning om du ska sitta kvar och le, kanske ta fram kameran och ta en bild. Du kommer att fly. I samma ögonblick som din hjärna registrerar att en tiger hoppat in genom fönstret, till det rum som du sitter i, så kommer impulser ha skickats till dina muskler = SPRING!! Din kropp kommer att spruta ut adrenalin i alla delar för att du ska springa så snabbt som möjligt. FLY.

Beroendet sitter i samma del av hjärnan. Och den är fast övertygad om, fysiskt kopplad på så sätt att den tror att du kommer att dö om du inte får det du är beroende av. Därför går det inte att terapera bort ett beroende. Du behöver nya fräscha kopplingar i hjärnan som för över din hjärnas programmering till ett liv utan din drog. Det är alltså långt mycket mer konkret än något så abstrakt som karaktär. För att nå dit behövs verktyg, nätverk, förebilder. Jag har precis börjat hitta mina."



Fettskräckens historia!

Expressen skriver om fettskräckens historia:

Här är historien bakom fettskräcken och dagens kostråd.

Texten kommer givetvis från Expressen!

1953:

Den amerikanske forskaren Ancel Keys publicerar forskning som visar ett samband
mellan högt intag av fett och risken att dö av hjärtsjukdom. Några år senare visar en annan forskare att Keys bluffat genom att välja ut de sex länder som gett maximalt samband. När alla 22 länder som fanns med i studien togs med försvann det starka sambandet.

1958:

Ancel Keys startar The Seven Countries Study, som ska följa 12 000 medelålders män i Finland, Holland, Italien, Grekland, Jugoslavien, Japan och USA under flera decennier. Det kontrolleras vad de äter, deras kolesterolvärde och om de blir hjärtsjuka.

1961:

Den amerikanska Framingham-studien publicerar resultat som visar att högt kolesterol ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Efter studien lanserar American Heart Association
en ny diet: lågfettkosten, ät lite fett och mycket kolhydrater. Studien har i efterhand fått kritik för att sambandet inte gällde hela gruppen.

1971:

Sverige får sina första statliga kostråd som utfärdas av socialstyrelsen. Rekommendation: en fettsnål och kolhydratrik kost.

1974:

I samarbete med socialstyrelsen lanserar KF:s provkök matpyramiden. Enligt den ska vi mest äta bröd och andra spannmålsprodukter, potatis, mjölk ost och matfett.

1977:

I USA skriver en politisk kommitté ”Kostmål för Förenta staterna”. Fettsnålt och mer kolhydrater ska det vara. I Sverige rekommenderar socialstyrelsen i samarbete med Brödinstitutet att vi ska äta 6–8 brödskivor om dagen.

1980:

Ancel Keys publicerar resultat från The Seven Countries Study. Inget samband mellan högt fettintag och hjärtsjukdom hittas, och Keys ändrar sin hypotes till att bara gälla mättat fett. Professor John Yudkin (bilden) kommer fram till att det var när vi började äta den processade, stärkelserika, västerländska kosten som vi drabbades av välfärdssjukdomar.

1984:

Tidningen Time publicerar en artikel om att mättat fett i kosten leder till högt kolesterol och ökar risken för hjärtsjukdom. Den grundas på en studie som visat att en kolesterolsänkande medicin minskar risken för hjärtinfarkt. Inget i studien visar att mättat fett i kosten skulle leda till högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdom.

1989:

Nyckelhålsmärkningen införs av livs- medelsverket. Märkningen ska främst visa vilka produkter som är fettsnåla, men sedan dess har riktlinjerna ändrats till att bland annat också visa att produkten är fiberrik och innehåller mer fullkorn och mindre socker och salt än liknande produkter

1992:

Tallriksmodellen lanseras av livsmedelsverket. Syftet är att visa hur mycket av varje näringsämne vi bör äta. Enligt modellen delas tallriken i två stora delar och en mindre. Den ena stora delen ska fyllas med stärkelserik mat som ris, pasta eller potatis. Den andra med grönsaker, rotfrukter och frukt. Den lilla delen med kött, fisk och ägg.

2005:

Den senaste upplagan av Svenska näringsrekommendationer släpps av livs- medelsverket. Vår kost bör bestå av max 30 energiprocent fett, 50-60 energiprocent kolhydrater och 10-20 energiprocent protein. I Sverige sprids dock låg- kolhydratkosten LCHF (Low Carb High Fat=lite kolhydrater, mycket fett) som en folkrörelse på bloggar och forum.

2008:

Foto: Robin Nordlund

Läkaren Annika Dahlqvist blir orsak till att läkare i dag kan rekommendera lågkolhydratkost till sina patienter. Två dietister anmälde 2005 ”fettdoktorn” Dahlqvist till social- styrelsen för att hon gjorde just det, och Dahlqvist fick rätt när socialstyrelsen 2008 konstaterade att det faktiskt kunde vara en effektiv metod vid övervikt och diabetes.

2010:

Allt fler läkare och professorer kämpar för att de officiella kostråden i Sverige ska ändras.

2011:

Läkaren Andreas Eenfeldt ger ut boken ”Matrevolutionen” med en genomgång av den vetenskapliga grund som finns för olika kostråd – och förespråkar den så kallade fettdieten. Tidskriften Reader's Digest skriver att det nu är det bra med fett. Stor intervju med amerikanske vetenskapsskapsjournalisten Gary Taubes, som skrivit flera böcker om hälsofördelar med fet, ursprunglig, mat. Bland annat ”Why we get fat and what to do about it” (kommer i svensk översättning i vår).


Rotar runt!

Har nu suttit och ändrat på 114 sidor med inlägg och placerat LCHF-recept under rätt kategorierna andra med LCHF-anknytning i en annan kategori. Så om bloggen beter sig kaiko så vet ni varför.


Andra LCHF-bloggar

Här finns fler som äter LCHF:

 

Emelie Andersson - http://livutansocker.blogspot.com/

 

Chris Andersen - http://chrissanssvammel.blogspot.com/

 

Hanna Danielsson- http://www.10kvadrat.blogspot.com/

 

Marie Lidén - http://znack.se/

 

Elin Markusson - http://flitigafingrar.wordpress.com/

 

Marie - http://ozzysmor.blogspot.com/

 

Daniela Isaksson - www.viktnedgangsomfunkar.blogg.se

 

Jeanette Svensson - www.jeanikee.se

 

Lotta Klang - http://kroppsfighter.blogspot.com/

 

Jenny Lagren - http://jenny.lagren.com/

 

Anna Karlsson - http://minkamera.blogg.se/category/sockerberoende.html

 

Ellen Nilsson - http://ellastankar.blogg.se/

 

Sanna Stridh - http://tjockisresa.wordpress.com/



Om kolesterol!

Ni är många som undrar över kolesterolet.

Här finns en sida om detta.

Bland annat står det en massa fakta om vad som är bra eller dåligt:

Kolesterol är inte ett dödligt gift, utan ett ämne som är vitalt för alla cellers konstruktion och funktion. Kolesterol är vare sig "gott" eller "ont"; däremot påverkas blodets innehåll av många faktorer, till exempel stress, fysisk aktivitet, ändringar av kroppsvikten, rökning och mycket mer.

Vi producerar själva 3-4 gånger mer kolesterol än vi äter. Produktionen ökar när vi äter för lite kolesterol och minskar när maten redan är rik på kolesterol. Detta förklarar varför det är så svårt att ändra sitt kolesterol genom att ändra sin kost.


Jeansen!

Förra veckan sa en student på 55 år till mig:

-Nu har du allt tappat i vikt för byxorna hänger på dig.

Japp det gör dom:



Idag så sneglade jag på ett par jeans jag fick i höstat av Camilla och då passade de INTE kan jag säga.
Jag prövade dem och jag kunde knäppa knappen.
Lovely!
Hit med mer arvegods säger jag bara!
Känns som att klädkontot kommer öka en del i år :-)



Nu har jag gått ner 6,5 kilo på två månader.
Har inte mätt mig något mer runt midjan än men det känns att det har minskat mer där.

Schyssta lökar!

Lökar är populärt, här är varför:


Och det krymper!

Mätte magen idag.

Tyvärr mätte jag inte från start men

-6 cm på en månad.

Fett nice!


LCHF-folder!

Sitter i skolan och leker lite med programmet InDesign.

Har gjort en folder med LCHF:





Text och vissa bilder är från Kostdoktorn.


Hur går det med LCHF då?

Jorå det rullar på. Jag har dragit ner på pålägg som tex skinka (innehåller socker) och mejeriprodukter för de kan göra att det går lite långsammare med viktnedgången. Jag äter inte massa yoghurt men använder grädde till kaffe och matlagning.

Min mat under några dagar:

Frukost: Två stekta ägg.
Mellanmål: Kaffe med grädde
Lunch: Pannbiff med ost, tzasiki, paprika och sallad.
Middag: Lasagne, istället för lasagneplattor använde jag zuccini.

Frukost: Avokado med majonäs.
Mellanmål: Kaffe med grädde.
Lunch: Fisksoppa.
Middag: Pannbiff m kokt broccoli och pepparsås.

Frukost: Två kokta ägg med smör.
Mellanmål: Kaffe med grädde.
Lunch: Grillad kyckling, tzasiki.
Middag: Pepparbiff, beasås och kokt broccoli.

Dryck: Vatten eller smaksatt Ramlösa och Loka, grönt thé och kaffe.

Dessa bloggar följer jag:

Kostvägen

Kostdoktorn

Anna Hallén

Lifezone

Läste om en kvinna som inte gick ner något under de första sex månaderna. Efter det gick hon ner 60 kilo på ett år. Jösses!




Frukt är godis!

Jo jo. Läs en artikel i DN, det står bla det här:

"Undersökningen väcker många tankar, eller rentav misstankar, som kan gälla frukt. Vi har ju nämligen alla sedan årtionden lärt oss hur nyttigt det är med frukt. När jag på en öppen hearing på svenska Livsmedelsverket i Uppsala våren 2008 två gånger ställde verkets högste professor inför frågan vad det egentligen är som är så nyttigt med frukt svarade han båda gångerna irriterat att det känner ju alla till sedan lång tid, hur nyttigt det är med frukt. Han kunde inte svara.

Efter denna nya vetenskapliga studie måste man ändå på allvar börja fråga sig om det verkligen är sant att frukt är så nyttigt. I studien fick två grupper försökspersoner lika stora mängder av fruktos och glukos mätt i kalorier, men de som fick fruktos blev trots det mera runda om magen än de som fick glukos. Studien är visserligen gjord på söta drycker, men fruktos torde vara fruktos om än i dryckesform."

 

Klicka er nu in på DN och läs resten.

 

Bär är bättre att äta enligt LCHF tex blåbär, hallon och jordgubbar.

TV´n blir tunnare!

Vi blir tjockare desto mer fettsnål kost vi äter medans TV`n blir smalare.



Camilla Läckberg äter LCHF. Och hon är så grymt snygg! Kolla här.

Nu är jag tillbaka på banan igen. Sista dagen på semestern så smakade jag på efterrätterna på buffén. Sen var sockersuget tillbaka. I TRE dagar. Faan vad jobbigt det var! Men nu har jag kommit in i LCHF-lunket igen och sockersuget är borta :-)

Så om ni är sockerberoende och ska bara "unna er"; gör inte det.
Det är ett helvete att bryta sockersuget igen.


Salt, salt & salt!

Åhhh jösses vad sugen jag var på salt igår. På kvällen satt jag och åt flingsalt direkt ur burken. Var såååå sugen.

I morse kom jag på det. Snabbmat och onyttig mat innehåller massa salt så det är klart att min kropp skriker efter det.

Bilden är lånad från denna blogg.



LCHF-matschema!

Om ni vill ha matschema så kan ni besöka Katrin Zytomierskas blogg där hon skriver om LCHF och andra roliga saker.

Ja det är bruden som är tillsammans med Bingo Rimér och de har världens sötaste bäbis Ringo.

Måndag:
Frukost: 2 ägg + bacon + kaffe med grädde/röd mjölk
Lunch: Nån sallad med fet dressing (kyckling, räksallad etc)
Middag: Köttbit med bea och blomkål i någon form

Tisdag:
Frukost: Två finncrisp med kokt ägg och mayo alt ost och smör
Lunch: Keso + avocado + tonfisk + ost
Middag: Köttfärs med massa riven ost och pecorino (!), kokt broccoli, stekta champinjoner i vitlök, keso

Onsdag:
Frukost: En avokado med mayo och ett kokt ägg
Lunch: Grillat kycklinglår, en avokado, keso
Middag: Lax i ugnen med massa färskost och chevre, sallad med mozzarella och  lite tomat

Torsdag:
Frukost: äggröra med en skvätt grädde i och skivad kalkon
Lunch: gravad lax, en klick skagenröra, oliver
Middag: Lövbiff, pepparotkräm, äggula, ruccola, mozzarella

Fredag:
Frukost: två löskokta ägg
Lunch: Köttfärssås med broccoli och riven ost.
Middag: Fläskfilé/kycklinglårfilé i ugn med creme fraich, grädde och ost

Lördag:
Frukost: Äggröra bacon
Lunch: Fisksoppa med lax eller torsk och räkor
Middag: Hemgjorda hamburgare gjorda på nötkött, vitlökssmör och cole slaw.

Söndag:
Frukost: Korv och baconpytt med Zucchini och ägg.
Lunch: Grillad kyckling med sallad
Middag: Kokt torsk med hackat kokt ägg och kokt blomkål

Pizza på LCHF-vis!

Emma (Hej Emma hihihi) sa förut på pizzerian:

-Men du kan ju inte äta pizza?!!?
-Jo jag skrapar bort fyllningen och äter bara det.
-Men är du tätt eller? Då kan du ju lika gärna beställa en hög med kebabkött :-)))

Så, så här äter jag pizza:



Besök två hos Friskvården i Värmland!

Idag kändes det mycket bättre att samtala med kostrådgivaren på Friskvården. Hon hade läst på om sockerberoende och LCHF. Och hon trodde på det.

-Vet du vad. Jag är övertygad att fler av mina patienter är sockerberoende nu när jag läst på mer.

Hon var väldigt nöjd med att jag klarat detta så bra. Inte haft några dalar då jag brutit LCHF eller givit upp. Jag förklarade att det har varit mycket lättare att följa LCHF än jag trodde. Jag hade trott att jag skulle ligga golvad i huvudvärk bla i flera dagar men icke.

Hon frågade även hur jag hade tänkt angående denna kost, om jag skulle följa den resten av livet eller några månader? Jag riktar in mig på år snarare än månader. OM jag känner mig redo att prova kolhydrater så blir det tidigast på Artistens födelsedag. Men det bestämmer jag mig dagen innan för att känna efter hur jag mår.

Jag hade gått ner mer i vikt än hon trodde att jag skulle göra och såg verkligen vad bra jag mådde.

Härlig känsla!

Imorgon ska jag beställa tid hos läkaren för kolla upp mina kolestrolvärden.

Mina piller kom idag. Här kan ni läsa mer om kosttillskott och vitaminer.

D-vitamin

Omega-3




Tidigare inlägg
RSS 2.0