minkamera

Men se där ja! Ett företag som hängt med i svängarna. Nu finns det färdiglagat hos COOP och ICA genom Sunda Smaker.

Sunda Smaker
Low Carb High Fat är en relativt ny form av diet. Under det senaste året har den fått allt större fäste i Sverige.
Teori.
Våra rätter innehåller endast en mycket liten del kolhydrater. Varför?
Kolhydrater såväl snabba som långsamma bryts i kroppen ned till enkla sockerarter för att vi skall kunna använda det som energi. I samma stund som detta sker stiger kroppens blodsocker som i sin tur ökar insulinproduktionen. Detta ger höga blodsocker och insulinvärden. Höga insulinvärden förhindrar fettförbränning och är en bidragande faktor till att allt överskott av kolhydrater omvandlas till fett/triglycerider. Detta överskott lagras sedan i fettcellerna.
Med ett lågt intag av kolhydrater fås en lägre blodsockerhalt och därmed lägre insulinproduktion. Vid lågt kolhydratintag tvingas kroppen omvandla fett och protein till energi, vilket leder till ökad frisättning av fettsyror från fettväven samt ökad fettförbränning.
Det minskade kolhydratintaget kompenseras av ett ökat intag av fett och till en viss del av protein.

 

Varför mycket fett ?
Fettet omsätts helt annorlunda i kroppen än kolhydrater. Dels ger en fettrik kost inget kraftigt insulinsvar. Dessutom ger fettet en bättre mättnadskänsla vilket gör att du ej behöver ett lika stort energiintag som vid kolhydratrik kost.
Varför går man ned i vikt med LCHF-kost ?

• Minskat sötsug.
• Minskade hungerkänslor.
• Ökad fettförbränning.

Livsmedel som används för LCHF-kost:

• Nötkött
• Fläskkött
• Älgkött
• Kyckling
• Fet fisk (Omega-3, EJ omega-6)
• Skaldjur

Feta såser utan kolhydrater:

• Mjölk/Fil/Yoghurt/Grädde
• Cremefraiche
• Grekisk/turkisk yoghurt
• Ost (ej mager)
• Smör (ej lättprodukter)
• Majonäs
• Fetaost
• Keso

Fetter:

• Rapsolja
• Olivolja
• Kokosfett
• Ägg (omega-3 + protein)
• Smör (ej margarin)