LCHF Jordgubbsmousse!
Provade och gjorde en efterrätt idag,
LCHF Jordgubbsmousse.
Tinade jordgubbar som jag hade i frysen och sedan mixade de med en stavmixer.
Blandade detta jordgubbskross med vispad grädde.
Färdigt!
Jordgubbarna kan bytas ut mot andra bär som tex hallon, vinbär eller blåbär.
Huvudsaken är att det är bär och INTE frukt.
Har gjort i ordningen en lite burk som jag ska ha med till skolan imorgon ;-)
Direktörn hälsar att det var värry najs.
LCHF Jordgubbsmousse.
Tinade jordgubbar som jag hade i frysen och sedan mixade de med en stavmixer.
Blandade detta jordgubbskross med vispad grädde.
Färdigt!
Jordgubbarna kan bytas ut mot andra bär som tex hallon, vinbär eller blåbär.
Huvudsaken är att det är bär och INTE frukt.
Har gjort i ordningen en lite burk som jag ska ha med till skolan imorgon ;-)
Direktörn hälsar att det var värry najs.
Ostchips!
Mmmm lägg ostskivor på en plåt och strö eventuellt kryddor ovanpå.
Grädda i 200 grader tills chipsen fått fin färg.
Supergott!
Grädda i 200 grader tills chipsen fått fin färg.
Supergott!
Biffar med fetaost och paprika!
Det fungerar bra än så länge LCHF. Blir jag allt för sötsugen så vet jag att jag har kära U i Arvika som jag kan ringa och söka pepp;-)
Till frukost åt jag rökt lax, ost och kaffe med grädde.
Middag blev pannbiffar som innehöll köttfärs, ägg, grädde, fetaost, grön paprika och kryddor. Jag gjorde en rödvinssky, stekt lök och kokt broccoli till.
Taget med min iPhone.
Till frukost åt jag rökt lax, ost och kaffe med grädde.
Middag blev pannbiffar som innehöll köttfärs, ägg, grädde, fetaost, grön paprika och kryddor. Jag gjorde en rödvinssky, stekt lök och kokt broccoli till.
Taget med min iPhone.
Ostkaka - LCHF!
Åhhhh vad gott det är med OSTKAKA!!! Tyvärr är den som man köper i affären allt för kolhydratrik så jag letade på nätet. För när jag jobbade i Stockholm som sjukvårdsbiträde så var det en farbor där som hade med en egengjord ostkaka varje gång han hälsade på sin sjuka fru och den var sååååå god:-)
Hittade ett recept hos Birgitta som fungerar enligt LCHF:
Hittade ett recept hos Birgitta som fungerar enligt LCHF:
Ostkaka på Keso med Mandel, Vanilj och Kardemumma
2 Ekologiska Ägg
1 dl Keso (ICAs Cottage Cheese är bäst för den smälter)
½ dl Grädde
½ dl Mald Mandel
Havssalt
Äkta Vaniljpulver
Nymald Kardemumma
Rör samman ägg, keso, mandelmjöl och grädde. Blanda i kryddorna. Smaka av och häll upp i en liten, smord ugnsform.
Grädda i 40 minuter i 175°. Servera ljummen tillsammans med bär eller sylt och lättvispad Gräddde.Kycklinggratäng med blomkål!
Här är en rätt jag rafsade ihop nu i kväll när jag såg vad som fanns i kylskåpet. Man kan nog ta lite av varje men det var detta som vårat mitt kylskåp erbjöd.
700 gr kycklingfilé
1 blomkålshuvud
10 st stora färska champinjoner
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
Ost tex cheddar eller prästost
3 msk röd currypasta
Chilipulver
Salt
Peppar
Smör
Dela blomkålen i buketter och koka de nästan mjuka. Häll av vattnet och tillsätt grädden, cremé fraichen och 1 msk röd currypasta i blomkålsgrytan och koka fem minuter.
Skiva champinjonerna och stek dem i smör med salt o peppar och lägg i en smord ungssäker form.
Skiva kycklingfilén i gaffelstora bitar. Stek dem i smör med röd currypasta, chilipulver, salt och peppar. De ska vara genomstekta.
Lägg på skivad ost ovanpå champinjonerna i gratängformen och på med den stekta kycklingen. Ett lager ost till och sen på med blomkålsröran.
Avsluta med ett lager ost ovanpå allt.
In i ugnen på 200 grader tills allt fått färg.
Smaklig spis!
700 gr kycklingfilé
1 blomkålshuvud
10 st stora färska champinjoner
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
Ost tex cheddar eller prästost
3 msk röd currypasta
Chilipulver
Salt
Peppar
Smör
Dela blomkålen i buketter och koka de nästan mjuka. Häll av vattnet och tillsätt grädden, cremé fraichen och 1 msk röd currypasta i blomkålsgrytan och koka fem minuter.
Skiva champinjonerna och stek dem i smör med salt o peppar och lägg i en smord ungssäker form.
Skiva kycklingfilén i gaffelstora bitar. Stek dem i smör med röd currypasta, chilipulver, salt och peppar. De ska vara genomstekta.
Lägg på skivad ost ovanpå champinjonerna i gratängformen och på med den stekta kycklingen. Ett lager ost till och sen på med blomkålsröran.
Avsluta med ett lager ost ovanpå allt.
In i ugnen på 200 grader tills allt fått färg.
Smaklig spis!
Kalkonfilé med grönsaker o två såser!
Dagens LCHF-middag består av kalkonfilé, stekt sparris, champinjoner, zucchini och två såser från Erik Lallerstedt. Såserna var en aning salta men helt klart LCHF-vänliga för de innehöll inget socker eller mjöl tex.
Är ni nya och nyfikna på LCHF kan ni läsa mer här.
Är ni nya och nyfikna på LCHF kan ni läsa mer här.
Färsbiffar som blev en enda röra!
Jag gillar smak. Det är anledningen till varför jag hackar ner lite extra i biffarna. Eftersom jag försöker följa LCHF vissa dagar (hmmmm) så uteslöt jag ströbröd och ägg glömde jag köpa så det blev ju där efter... Istället hade jag i färsk basilika, grekisk fårost och soltorkade tomater plus en skvätt grädde:
När jag hade stekt dem så såg de ut som nedan. Jag sa till Direktörn:
-Visst blev de fina?
-Ja visst svarade Dirren.
Jag tror han ljuger. Vad tror ni? Han tycker även att det går att dansa Riverdance till Bullet for my valentine...
När jag hade stekt dem så såg de ut som nedan. Jag sa till Direktörn:
-Visst blev de fina?
-Ja visst svarade Dirren.
Jag tror han ljuger. Vad tror ni? Han tycker även att det går att dansa Riverdance till Bullet for my valentine...
LCHF-bröd!
Hittade ett recept på LCHF-bröd på nätet. Har dock inte provat det ärn men kanske under helgen:-)
Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
Mixa allt till "mjöl"
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg
Gör så här
Mixa allan nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.
Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.
1 skiva = ca 1,1g kolhydrat
Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor
Mixa allt till "mjöl"
Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg
Gör så här
Mixa allan nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.
Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.
1 skiva = ca 1,1g kolhydrat
Jugoslaviskt recept på kyckling!
I dag ska vi vara internationella. Har en arbetskamrat från forna Jugoslavien och hon har pratat så gott om en kycklingrätt. Det lät exakt som ett LCHF-recept så jag provar det i dag.
Fräs kycklingfilé i smör o olja. Tillsätt gul lök, vitlök och chilipeppar. Strimla paprika och stek med i de övriga ingridienserna. Häll på en skvätt grädde och salta och peppra.
Nu ska vi smaka!
Fräs kycklingfilé i smör o olja. Tillsätt gul lök, vitlök och chilipeppar. Strimla paprika och stek med i de övriga ingridienserna. Häll på en skvätt grädde och salta och peppra.
Nu ska vi smaka!
Kantarellsoppa med blomkål!
Fick snabbt fixa i ordning mat för lunch o då blev det en soppa på:
ett blomkålshuvud, en påse förvällda kantareller (Tack Busan), två gula lökar, 3 dl grädde, mjölk till det nästan täcker blomkålsbuketterna, två buljongtärningar, salt, peppar, paprikapulver och timjan.
Fräs lök o kantareller i äkta smör och blanda i resten sen och koka tills blomkålsbuketterna är mjuka.
Servera med riven parmesanost över.
ett blomkålshuvud, en påse förvällda kantareller (Tack Busan), två gula lökar, 3 dl grädde, mjölk till det nästan täcker blomkålsbuketterna, två buljongtärningar, salt, peppar, paprikapulver och timjan.
Fräs lök o kantareller i äkta smör och blanda i resten sen och koka tills blomkålsbuketterna är mjuka.
Servera med riven parmesanost över.
LCHF Wraps!
Pick-nick, frukost, lunc eller mellanmål? Wraps fungerar till mycket.
Vispa 2 ägg och 2 msk grädde. Krydda med salt, peppar, paprikapulver eller vad du vill. Stek i smör på båda sidorna och rulla i grönsaker, korv, philadelphiaost, basilika, ost, skinak, kycklingfilé eller vad ni är sugna på. Linda folié runt om ni ska ha med på utflykten eller resan.
Vispa 2 ägg och 2 msk grädde. Krydda med salt, peppar, paprikapulver eller vad du vill. Stek i smör på båda sidorna och rulla i grönsaker, korv, philadelphiaost, basilika, ost, skinak, kycklingfilé eller vad ni är sugna på. Linda folié runt om ni ska ha med på utflykten eller resan.
Mögelfrukost!
Är inne på dag med två LCHF. Frukost i går blev grönsaker, mögelost och ett kokt ägg. I dag var det bacon, filmjölk med kokos och mandlar som jag rostat i ugnen med kanel o kardemumma.
Lunch har varit strimlad lövbiff stekt i smör och kryddor tillsammans med lök och parika. Middag har varit fläskfilé på "thaivis"; dvs stekt i smör tillsammans med grön curry, koriander, färskriven ingefära och en burk kokosmjölk. Till det hade jag kokt blomkål.
Nu väntar gratinerad hummer till kvällsmat :-)
Du kan äta:
Ägg i alla former, kokta stekta, äggröra, omelett, you name it.
Fisk och skaldjur feta fiskar som lax, makrill, strömming är bäst eftersom de innehåller mer fett. Panera dock inte fisken med tex mjöl eftersom vi undviker mjöl.
Kött lamm, vilt, gris, nöt. Sär inte bort det synliga nyttiga fettet.
Fågel kyckling och kalkon kan grillas, stekas, wokas eller göra en gryta.
Sås, dressing, majonnäs, olivolja, rapsolja. Tänk på att de inte ska vara fettfria eller någon lightvariant. Du ska äta fett!
Ovanjordsgrönsaker
Kål av alla sorter tex blomkål, vitkål, brysselkål och grönkål.
Sparris, broccoli, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallader.
Advokado och kokosfett.
Grönsaker som innehåller lite mer kolhydrater är lök, paprika och tomat.
Mejeriprodukter
Riktigt äkta smör och bregott
Ost så feta som möjligt, Philadelphia, Haloumi (går att steka o grilla), Feta, Mozzarella och Keso.
Grädde Creme´Fraiche, yoghurt (tex turkisk, naturell feta och inga sötade).
UNDVIK KOLHYDRATER OCH SOCKER SOM FINNS I:
Socker strösocker, bitsocker, sirap, godis, läskeblask, kakor, kaffebröd.
Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter (undvik även fullkorn!), chips, skräpmat, popcorn och pommes frites.
Ris, majs, couscous, bulgur innehåller kolhydrater som blir socker i magen.
Margarin, all margarin även Becel, flytande smör&rapsolja.
Korv och charkvaror som innehåller tillsatser som glutamat och socker. Läs noga på förpackningen för vissa pålägg och korvar innehåller faktiskt riktigt bra köttmängd.
Oljor som majsolja, jordnötsolja, sojaolja och solrosolja som innehåller mycket Omega6.
Öl
Frukt innehåller fruktsocker, torkad frukt är extra dumt att trycka i sig eftersom det innehåller koncentrerat socker.
Bär kan ätas i små mänger till tex fil. Hallon innehåller minst kolhydrater.
Vid vissa enstaka tillfällen kan du unna dig:
Mörk choklad minst 70% kakaohalt.
Om du vill dricka alkohol någon gång så välj torrt vin, whiskey eller konjak. Någon som har förslag på alkoholfria drickar enligt LCHF får ni gärna höra av er!!
Nötter Macadamia, mandel, paranötter mm.
Lunch har varit strimlad lövbiff stekt i smör och kryddor tillsammans med lök och parika. Middag har varit fläskfilé på "thaivis"; dvs stekt i smör tillsammans med grön curry, koriander, färskriven ingefära och en burk kokosmjölk. Till det hade jag kokt blomkål.
Nu väntar gratinerad hummer till kvällsmat :-)
Du kan äta:
Ägg i alla former, kokta stekta, äggröra, omelett, you name it.
Fisk och skaldjur feta fiskar som lax, makrill, strömming är bäst eftersom de innehåller mer fett. Panera dock inte fisken med tex mjöl eftersom vi undviker mjöl.
Kött lamm, vilt, gris, nöt. Sär inte bort det synliga nyttiga fettet.
Fågel kyckling och kalkon kan grillas, stekas, wokas eller göra en gryta.
Sås, dressing, majonnäs, olivolja, rapsolja. Tänk på att de inte ska vara fettfria eller någon lightvariant. Du ska äta fett!
Ovanjordsgrönsaker
Kål av alla sorter tex blomkål, vitkål, brysselkål och grönkål.
Sparris, broccoli, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallader.
Advokado och kokosfett.
Grönsaker som innehåller lite mer kolhydrater är lök, paprika och tomat.
Mejeriprodukter
Riktigt äkta smör och bregott
Ost så feta som möjligt, Philadelphia, Haloumi (går att steka o grilla), Feta, Mozzarella och Keso.
Grädde Creme´Fraiche, yoghurt (tex turkisk, naturell feta och inga sötade).
UNDVIK KOLHYDRATER OCH SOCKER SOM FINNS I:
Socker strösocker, bitsocker, sirap, godis, läskeblask, kakor, kaffebröd.
Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter (undvik även fullkorn!), chips, skräpmat, popcorn och pommes frites.
Ris, majs, couscous, bulgur innehåller kolhydrater som blir socker i magen.
Margarin, all margarin även Becel, flytande smör&rapsolja.
Korv och charkvaror som innehåller tillsatser som glutamat och socker. Läs noga på förpackningen för vissa pålägg och korvar innehåller faktiskt riktigt bra köttmängd.
Oljor som majsolja, jordnötsolja, sojaolja och solrosolja som innehåller mycket Omega6.
Öl
Frukt innehåller fruktsocker, torkad frukt är extra dumt att trycka i sig eftersom det innehåller koncentrerat socker.
Bär kan ätas i små mänger till tex fil. Hallon innehåller minst kolhydrater.
Vid vissa enstaka tillfällen kan du unna dig:
Mörk choklad minst 70% kakaohalt.
Om du vill dricka alkohol någon gång så välj torrt vin, whiskey eller konjak. Någon som har förslag på alkoholfria drickar enligt LCHF får ni gärna höra av er!!
Nötter Macadamia, mandel, paranötter mm.
Köttfärssås med grönsaker!
Dagens LCHF-middag består av köttfärssås utan spagetti (kolhydrater) och med stekta grönsaker.
I grönsaksröran har jag lök, champinjoner, röd och grön paprika och färsk grön pepperoni som steks i äkta svenskt smör.
Till efterätt har jag mixat jordgubbar, yoghurt och grädde. Underbart gott, smakar som glass.
I grönsaksröran har jag lök, champinjoner, röd och grön paprika och färsk grön pepperoni som steks i äkta svenskt smör.
Till efterätt har jag mixat jordgubbar, yoghurt och grädde. Underbart gott, smakar som glass.
Fyllda paprikor med räkröra!
Detta recept är typsikt "ta vad du har i kylskåpet och rör ihop".
Dela paprikorna och fyll med en räkröra. Denna räkröra jag gjorde i dag är gjord på räkor, riven ost, creme fraiche, chilisås, vitpeppar och lite sambal oelek. Stek det i ugnen på ca 175 grader i 20 minuter eller tills det blivit varmt och fått färg. Servera med en sallad till.
Dela paprikorna och fyll med en räkröra. Denna räkröra jag gjorde i dag är gjord på räkor, riven ost, creme fraiche, chilisås, vitpeppar och lite sambal oelek. Stek det i ugnen på ca 175 grader i 20 minuter eller tills det blivit varmt och fått färg. Servera med en sallad till.
Broccolisoppa med rödlök!
Här kommer ett broccolisopparecept som jag komponerad i dag. Det räcker till fyra hungriga magar.
500 g frysen broccoli
2 msk smör
2 msk rapsolja
3 röda lökar, hackade
1 dl grädde
3 dl kokbar creme fraiche
4 dl mjölk
salt och peppar.
Fräs den hackade löken i matfettet. Lägg i de frusna broccolibuketterna och tillsätt mejeriprodukterna. Rör runt och låt småbuttra tillsammans med salt och peppar i ca 10 minuter tills buketterna är mjuka.
Vill du ha en slätare soppa mixar du lite med stavmixern, men var försiktig då det är hett!
Servera med en bit grönmögelost.
500 g frysen broccoli
2 msk smör
2 msk rapsolja
3 röda lökar, hackade
1 dl grädde
3 dl kokbar creme fraiche
4 dl mjölk
salt och peppar.
Fräs den hackade löken i matfettet. Lägg i de frusna broccolibuketterna och tillsätt mejeriprodukterna. Rör runt och låt småbuttra tillsammans med salt och peppar i ca 10 minuter tills buketterna är mjuka.
Vill du ha en slätare soppa mixar du lite med stavmixern, men var försiktig då det är hett!
Servera med en bit grönmögelost.
Miniomelett med bacon i ugn!
Vid frukostbordet i morse var det slagsmål (eller nästan) över dessa läckerbitar:
Miniomelett med bacon, 12 st.
5 ekologiska ägg
3 msk ekologisk grädde
½ paket bacon
salt & peppar
smör
Sätt ugnen på 225 grader. Sätt muffinsformarna på en plåt eller i en muffinsform (då håller de formen bättre). Lägg i en klick smör i muffinsformarna och smält detta i ugnen så fastnar inte miniomelleterna så lätt.
Vispa ägg och grädde och tillsätt salt och peppar. Håll i muffinsformarna och lägg på lagomt stora klippta baconbitar.
Stek i ugn tills de fått fin gyllenbrun färg. Mina tog ca 10 minuter men det beror på just din spis vilken tid som behövs.
Servera med grönsaker till. Om du skulle råka få över några kan du äta de till lunch.
Du kan smaksätta med timjan, basilika, parmesan, tomat, ost mm.
Miniomelett med bacon, 12 st.
5 ekologiska ägg
3 msk ekologisk grädde
½ paket bacon
salt & peppar
smör
Sätt ugnen på 225 grader. Sätt muffinsformarna på en plåt eller i en muffinsform (då håller de formen bättre). Lägg i en klick smör i muffinsformarna och smält detta i ugnen så fastnar inte miniomelleterna så lätt.
Vispa ägg och grädde och tillsätt salt och peppar. Håll i muffinsformarna och lägg på lagomt stora klippta baconbitar.
Stek i ugn tills de fått fin gyllenbrun färg. Mina tog ca 10 minuter men det beror på just din spis vilken tid som behövs.
Servera med grönsaker till. Om du skulle råka få över några kan du äta de till lunch.
Du kan smaksätta med timjan, basilika, parmesan, tomat, ost mm.
Smått o gott!
I kväll fick det bli lite smått o gott till middag. Rivna morötter, färska räkor, cremé fraishe med riven pepparrot, rökt makrill och två olika ostar.
OBS: Detta är INTE okej, ta bort morötterna!
OBS: Detta är INTE okej, ta bort morötterna!
Blomkålsmos med falukorv och wokgrönsaker.
Detta ska ni prova! Blomkålsmos är så gott och det kan varieras i det oändliga.
Blomkålsmos.
1 blomkålshuvud
1 klick smör
½ dl grädde
Peppar & Salt
Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och koka mjuka i vatten.
Häll av vattnet och lägg i smör, grädde, salt (det smakar bättre om man har det i efter kokningen), peppar och tex basilika. Mixa med stavmixer snabbt så det inte blir puré.
Serveras till kött, falukorv, fisk, fiskgratäng eller tex köttbullar.
Jag smaksatte moset i dag med färsk basilika men det kan smaksättas med vitlök, muskot, lök, färska kryddor tex.
Direktörns kommentar:
-Ganska gott. Jag ska bara ta en gång till.
Blomkålsmos.
1 blomkålshuvud
1 klick smör
½ dl grädde
Peppar & Salt
Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och koka mjuka i vatten.
Häll av vattnet och lägg i smör, grädde, salt (det smakar bättre om man har det i efter kokningen), peppar och tex basilika. Mixa med stavmixer snabbt så det inte blir puré.
Serveras till kött, falukorv, fisk, fiskgratäng eller tex köttbullar.
Jag smaksatte moset i dag med färsk basilika men det kan smaksättas med vitlök, muskot, lök, färska kryddor tex.
Direktörns kommentar:
-Ganska gott. Jag ska bara ta en gång till.
Dag två!
Japp då var dag två avklarad när det gäller min variant av GI. Jag hade lite huvudvärk i morse men det gick över ganska snabbt.
Detta fick min stora mage i dag:
Frukost: en tallrik med filmjölk (3% fett) och en halv paprika.
Mellanmål: En näven solrosfrö. Kaffe med grädde.
Lunch: Fisk kryddad med curry stekt i smör, broccoli, två tomater.
Mellanmål: ½ dl Keso med kanel.
Middag: Fetaostbiffar med hemlagad salsa, sallad.
Massor av vatten!
Mitt recept på fetaostbiffar/järpar (11 st fick jag till) med hemlagad salsa:
400 g nötfärs
100 g fetaost
1 ägg
2 msk grädde
En knippe färsk timjan.
Blanda ägg, grädde, smulad fetaost, timjan, peppar och salt. Ha i köttfärsen och rör om. Rulla till järpar/ biffar eller vad du vill. Stek i smör på medelvärme.
Under tiden gör du salsa:
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd paprika i fina bitar
½ gul parika i fina bitar
500 g krossade ekologiska tomater
½ dl vatten
Salt peppar
Fräs lök, vitlök, båda parikahalvorna i lite smör/olja tills det fått färg. Häll över krossade tomater och vatten. Låt koka i 10 minuter. Krydda med salt, peppar och tex färsk timjan.
Om ni använder mina recept hänvisa gärna till min blogg och lämna gärna en kommentar om ni provat de.
Detta fick min stora mage i dag:
Frukost: en tallrik med filmjölk (3% fett) och en halv paprika.
Mellanmål: En näven solrosfrö. Kaffe med grädde.
Lunch: Fisk kryddad med curry stekt i smör, broccoli, två tomater.
Mellanmål: ½ dl Keso med kanel.
Middag: Fetaostbiffar med hemlagad salsa, sallad.
Massor av vatten!
Mitt recept på fetaostbiffar/järpar (11 st fick jag till) med hemlagad salsa:
400 g nötfärs
100 g fetaost
1 ägg
2 msk grädde
En knippe färsk timjan.
Blanda ägg, grädde, smulad fetaost, timjan, peppar och salt. Ha i köttfärsen och rör om. Rulla till järpar/ biffar eller vad du vill. Stek i smör på medelvärme.
Under tiden gör du salsa:
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta
½ röd paprika i fina bitar
½ gul parika i fina bitar
500 g krossade ekologiska tomater
½ dl vatten
Salt peppar
Fräs lök, vitlök, båda parikahalvorna i lite smör/olja tills det fått färg. Häll över krossade tomater och vatten. Låt koka i 10 minuter. Krydda med salt, peppar och tex färsk timjan.
Om ni använder mina recept hänvisa gärna till min blogg och lämna gärna en kommentar om ni provat de.
